这样做面包松软好吃还简单 面包怎么做的松软


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1、材料:高筋面粉250克,110克;牛奶的;辅料:黄油25g,淡奶油25ml,鸡蛋50g , 酵母粉4g , 糖25g,盐4g 。将除黄油外的所有配料加入面包机,当然也可以自己搅拌面团 。揉30分钟左右,加入黄油继续揉15分钟左右 。
2、一旦发酵,适宜的温度是28左右 。发酵后既不塌陷也不反弹的程度最好 。
3、将发酵好的面团通过排气分成60g左右的块 , 搓圆,盖上保鲜膜,醒发15分钟 。
4、将每个小面团压平,让光滑的一面朝下 。
5、卷起来 。卷紧它 。
6、紧紧地挤着嘴 。
7、将口朝下放入烤盘,注意中间留有足够的距离 。最后,发酵(在大约35的潮湿环境中)需要大约1小时 。
8、在预热好的烤箱中以190到200度的温度烤15分钟左右 。
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