入秋爱出汗，多吃这5道菜，清热解暑，健脾胃，精神饱满 _健康小知识

入秋爱出汗脾胃，精神太热
虽然已经入秋，但天气却异常炎热。这几天江苏的气温飙升到40度左右，出门都快热死了。昨天早上，我冒着热浪回到了老家。毕竟，我的父母都在60多岁和70多岁的年纪。如果我能花更多的时间和他们在一起，我应该尽可能花时间回家看看。
这次回家收获颇丰。我在爸爸的小菜园里摘了很多新鲜蔬菜。爸爸退休后，最大的乐趣就是玩他的菜园，种豆角、辣椒、花生、毛豆等蔬菜，每天施肥、浇水、松土，收获一些小菜会送给我尝尝.说老父亲每天都过得很充实。

文章图片
爸爸是一个非常细心的人。知道我爱藕，他就在菜地旁边的小池塘里种了藕，这样想吃藕、莲子、莲藕就不用花钱了。你说，我很幸福吗？
晚上一回到家，就迫不及待地用带回来的蔬菜炒了几道菜。更何况，自家种的菜，不加一块肉，吃起来也很美味，老公还竖起了大拇指，夸好吃。

文章图片
看，这些菜看起来是不是特别有食欲？好了，废话少说，给大家介绍这5道菜。虽然都是普通的家常菜，但是营养丰富，好吃又不上火。很适合天热没有胃口的时候吃！
【爆蒜青豆】
【入秋爱出汗，多吃这5道菜，清热解暑，健脾胃，精神饱满】原料：豆角、青椒、蒜头、蚝油、盐、鸡精
做法：1、将豆子摘下来，用手掰成小块。拍打大蒜，然后去除大蒜皮。

文章图片
青椒去籽，切成小块。 2、热锅放油，加热至60%热，加入蒜末翻炒半分钟。 3、倒入黄豆、青椒、蚝油、盐、鸡精、水少许，大火翻炒三四分钟左右。炒至豆角碎了，关火装盘。
注意，在不焯水的情况下，要想豆子颜色翠绿漂亮，炒的时候不仅要用大火，而且不要盖锅盖。另外，豆子一定要先炒到生的才可以吃。
【凉拌黄瓜皮蛋】
配料表：皮蛋、黄瓜、香菜、辣椒粉、蒜头、白芝麻、醋、生抽、盐、鸡精
做法：1、黄瓜去皮滚刀块，皮蛋去皮洗净切成小块。

文章图片
2.香菜和大蒜分别切碎。 3、将辣椒粉和白芝麻放入碗中，倒入热油，加盐、生抽、醋、半碗冷开水拌匀。 4.将皮蛋、黄瓜、香菜、蒜末放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可食用。
【莲藕炒西兰花】
材料：莲藕、西兰花、青椒、盐、蒜末
做法：1、将西兰花撕成小朵，用盐水洗净，入沸水锅中焯2分钟。

文章图片
2、莲藕洗净切小块，青椒切滚刀块。 3、热锅油烧热，倒入蒜末、藕丝、盐，大火翻炒2分钟。 4.加入西兰花和青椒再炒2分钟，即可食用。
【盐水花生】
配料表：花生米、八角、香叶、盐、醋、香菜
做法：1、新鲜花生米洗净，用水浸泡半小时。 2、花生米取出放入锅中，加入八角、香叶、盐、半锅水，中火煮10分钟。

文章图片
3、放凉后加入香菜和醋拌匀。
【五香毛豆】
原料：毛豆、八角、食盐
做法：1、毛豆洗净，切掉两端。 2、带皮的毛豆放入锅中，加入盐、八角、水，再加入两三滴食用油，不要盖上锅盖，再用中火煮约7分钟，煮至毛豆变色上色并弄碎，然后关火。