海参属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋软体动物 ， 以海底藻类和浮游生物为食 ， 它全身长满肉刺 ， 广布于世界各海洋中 。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材 。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸、益精髓、摄小便，其性温补，足敌人参，故名海参 。
【土耳其的海参到底有没有效果】现代研究表明：海参具有提高记忆力，延缓衰老 ， 防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用 。
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