【椰子肉太软如何变硬】先把椰子切块，然后进行慢速冷冻，待椰肉完全冻结 ， 再放入温水中快速解冻，之后再分批放入微波炉中进行微波加热处理 ， 最后将椰肉取出即可得到软化后的椰肉 。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、镁等 。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜 。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果 。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富 。椰肉是椰子的胚乳 ， 又称椰子瓤 。取用椰子浆后 ， 砸开内果皮即得 ， 椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等 。

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