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1.材料:猪肉牛肉末约150克、馄饨皮18张、葱花2根、蒜末1根、生粉2茶匙、香菇约80克、蚝油2茶匙、香油1/2茶匙、鸡蛋清1个、生油适量、黄油适量 。
2、调料:酱油1大勺，胡椒汁2大勺 。
3.用小火将黄油融化，爆香葱和蒜，取出后加入肉末、香菇碎、蚝油、香油和生粉，搅拌均匀制成馅料 。
4.将馅料均匀地分成十八份，每份用一层馄饨皮包裹，在馄饨皮周围涂上蛋白，然后斜着折成馄饨 。
5、浅碟涂少许油，放馄饨，沸水蒸十分钟至馄饨熟，蘸调料食用 。
【正宗广东馄饨馅的做法和配方窍门】以上讲解了正宗广东馄饨馅的做法和配方小技巧 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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