冻豆腐热量是不高的,因为豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种物质能代谢人体的脂肪 。同时冻豆腐具有孔隙多,弹性大,产热量少等特点,食后易产生饱腹感,肥胖者经常吃冻豆腐,有利于减肥 。
豆腐(拼音:dòufu)是最常见的豆制品,又称水豆腐 。相传为汉朝淮南王刘安发明,也有说关羽、乐毅 。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。
【为什么冻豆腐热量高】豆腐是中国的传统食品,味美而养生 。也是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉” 。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种 。
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