西红柿炒蛋为什么会变酸

西红柿炒蛋变酸原因:
【西红柿炒蛋为什么会变酸】在西红柿炒鸡蛋的过程中,因为西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,还有苹果酸、柠檬酸、果酸和糖类 , 使得这道菜的有机酸和维生素C的含量增高 , 并且有酸味 。