用料:瘦肉200克、芹菜200克、红椒3个、生姜5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、鸡粉1克、生粉3克、精盐2克、食用油30毫升 。
1、主要原材料准备 。
2、瘦肉改刀切片,加入料酒,胡椒粉 , 少量生抽,鸡粉和少量盐 。
3、用手抓匀后腌5分钟 。
4、芹菜掐掉老筋,斜切厚片,红椒切块 , 生姜切丝 。
5、锅中注入食用油,5成热时下瘦肉 。
6、滑炒变色后盛出备用 。
7、锅中留底油,下姜丝和芹菜 。
8、翻炒至芹菜略变色的时候加精盐 。
9、淋入生抽调味 。
10、下瘦肉 。
11、炒匀后下红椒 。
【纯瘦肉怎么炒】12、炒至断生后关火 , 出锅装盘即可 。
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