散文：哑巴外婆·甜米酒 _健康小知识

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文/陶建军

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看着已经是隆冬天气了，大雪一场接连着一场，在这寒冷的雪天，在这休假的夜晚，常常喜欢弄个火锅，约上三四个好友，小酌几杯。
我们喜欢喝的酒，是我们麻城东山地区的一种特产老米酒，它没有常见白酒那样浓烈，酒精味十足，而是醇厚绵长口感粘滑，温和滋润甘甜爽口，我们这里的人无论老人小孩即使是坐月子养身子的妇女都可以来上几杯，喝在口里爽爽的，喝得身上暖暖的。当地人叫它老米酒，因为营养滋补，还给了它一个很好听的绰号——珍珠液。
几个人围坐着圆桌边，一手执箸，一手拿杯，觥筹交错，谈天说地，笑语风声，很是轻松悠闲，不由得让人想到白居易的那首《问刘十九》：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。可以想象，在这雪花飘飞的时候，一杯杯绿蚁般的酒香飘四溢，一个个小火炉上煮菜蒸汽飘飘，能够在这样的日子里，喝点酒，述述真情，当然是非常美妙的事情。酒成了人们联络感情的重要媒介。
我自幼喜欢喝酒。不过不是那种烈性的白酒，也不是这种回味绵长，甘甜爽口的老米酒，二是那种混杂着糯米粒的甜米酒。
甜米酒,又叫酒酿。用蒸到半熟的江米(糯米)拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒.中国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟、黄酒。酒酿有甜味，用半熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。我们那里用酒酿来调鸡蛋或者糍粑吃，口感很好。
我的外婆是我们那里做甜米酒的高手，每到年关，她除了自己做酒之外，还会被很多同村人请去帮着做酒，至今我喜欢喝甜米酒，应该是与自小受到外婆的熏陶有着密切的关系。

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外婆是个哑巴，那时候，大舅舅刚刚成家，还没有小孩，二舅、三舅、小姨都没有婚嫁，对于外婆来说，我家兄妹三人，就是她最亲密的孙子辈了。而我，则是其中唯一的男孩子，自然是外婆的掌上明珠了。
那时候家里穷，糯米都难以弄到，像我们这样祖孙几代都是贫农的家庭，只有过年的时候，大集体才会分几斤糯谷，外婆总是要精打细算，精挑细选，做上几坛子甜米酒，到了过年的时候，到外婆家拜年，外婆就可以大碗大碗的煮给我吃，里面还会加上糍粑或者鸡蛋之类。还记得那时候一到春节，我到外婆家拜年，总要痛痛快快的吃上外婆煮好的甜米酒。有几年，小小的我竟然吃多了，竟然吃醉了，走路都歪歪斜斜的。
这样温馨的记忆，到了初中一年级的时候，戛然而止。
至今还清晰的记得，那是一个秋日灿烂的下午。天空像一块覆盖大地的蓝宝石，它已经被秋风抹拭得非常洁净而美丽。
站在我们那个村办初中简易的建在山坡的操场上，看到我的小姨拖着一架板车，板车上坐着我的哑巴外婆。
我追过去，问小姨，是怎么回事？
小姨说，我外婆病了，吃什么吐什么，现在到我们村的卫生室里去看病。