死面团可以做什么美食好吃 _知识经验

【死面团可以做什么美食好吃】

文章插图
死面团可以做成面条、面条、饺子、煎饼、馄饨、菜卷、锅贴等美食。死面其实是指冷水做的面，在和面的过程中没有添加泡打粉，所以面团会比较硬，所以叫死面。死面韧性和延展性好，更耐煮。死面做的食物更面筋。
死面团能做出什么好吃的？
死面团是一种没有经过发酵的面团，质地较硬，韧性和延展性较好。所以很多北方人喜欢用死面团做面条，做出来的面条口感很浓，不容易煮。同时也可以用来做面团、饺子、馄饨，煮的时候不容易烂。
此外，死面团还可以做成煎饼或菜卷。只要把死面团擀成薄片，撒上胡椒粉、盐或葱花、韭菜等配料，然后在中心点切一个洞，顺时针方向把饼卷起来，然后压平，卷成煎饼，放在锅里炸。
死面团的特性
死面在中国北方比较常见，因为面食是北方的主食，而死面是在和面的过程中使用冷水，不添加酵母粉制作的面团。这种死面团韧性和延展性好，相对耐煮。用它做的食物味道很浓。
以上解释了死面团能做什么。本文到此结束，希望对大家有所帮助。