1、原料：羊腿一根，土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条 ， 葱白一截，酱一块，花椒适量 。
2、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热 。
3、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好 。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块 。
4、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味 。
5、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上 。
【冬季滋补清炖羊肉汤做法】6、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可 ， 还要有香菜！