材料：熟鸡肉若干、菜心5oo克、淀粉若干、葱花若干、姜2片、大葱段2个、老抽 1勺、盐若干、食用油2勺 。
方法：
1、处理熟鸡肉 。撕大约四五厘米的条状备用，将菜心外面的皮剥掉改刀，切成细条；
2、将处理好的鸡肉放入淀粉水中，大约五分钟后捞出 ， 倒入酱油，放入适当的盐，搅拌均匀；
【熟鸡肉怎么做才好吃】3、将油倒入锅中 ， 油温40度左右时放入处理好的鸡丝 ， 翻炒均匀，倒入菜心，后改用大火爆炒一分钟，撒上葱花起锅，完成 。

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