【川味回锅肉怎么做】食材用料：五花肉300克、蒜苗3根、油适量、蒜头1粒、姜2片、豆瓣酱1勺、蚝油少许、料酒适量、砂糖少许 。
步骤：
准备好材料；将五花肉用开水焯一下；将五花肉捞起备用；锅加油 ， 烧至五成热时爆香蒜、姜；把肉入锅翻炒到微出油，加入料酒、豆瓣酱炒匀；把蒜苗放入，加点蚝油、砂糖炒至均匀入味；起锅装盘 。

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