1、准备材料：干辣椒500g、菜籽油、盐两勺、鸡精一勺、花椒粉一勺、白胡椒粉一勺、黑芝麻三勺子 。
2、干辣椒擦干净剪成斜段子备用（辣椒梓可以不要），然后架锅，倒入菜籽油烧热，关最小文火，倒入剪好的辣椒段 ， 满满酥 。
3、辣椒酥至颜色略有些深了，（注：一定不能糊哦，不然吃起来会有苦味 。）可以关火了，然后用漏勺把酥好的辣椒段用碗盛起来，把油倒出锅后，又把辣椒段回锅 。这时，可以用小火煸，黑芝麻、盐、鸡精放进去了 。
【香辣酥的做法】4、最后 ， 放入花椒粉、白胡椒粉拌匀，就可以出锅了 。拿个小玻璃瓶子装起来，盖好，可以放很久 。

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