1、食材：水600㏄，盐1/4小匙，红萝卜200公克，白萝卜200公克，辣椒1根，花生300公克，嫩姜3片 ， 八角2颗 ， 猪脚卤汁500㏄ 。
【红白萝卜卤花生米怎么做】2、将100㏄水与盐混合成盐水；红、白萝卜分别洗净，切小滚刀块；辣椒洗净切段备用 。
3、花生洗净，泡入作法1的盐水中30分钟后 ， 取出沥干水分备用 。
4、将全部材料放入砂锅中，以大火煮滚，再转小火慢卤1小时即可 。

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