辣椒炒鸭肉

做法如下:
【辣椒炒鸭肉】将鸭肉切小块备用,将尖椒、青椒、红椒切碎备用;将锅烧热,不要放油,直接入切好的鸭肉;炒干水份,直至炒到鸭肉出油,加入盐翻炒均匀;加入生姜、大蒜与鸭肉一起炒匀,再加入辣椒、盐继续翻炒至八成熟;将辣椒与鸭肉混合一起翻炒两分钟;加入鸡精出锅即可 。