1、准备材料:豬腦200克 , 豆腐200克、韭菜、姜丝各适量 。
2、韭菜洗净切段、姜切丝 。
3、豆腐切小块备用 。
4、猪脑剥除外表的筋膜洗净 , 加米酒两匙,姜片、水适量,放蒸锅蒸15分钟,即可取出猪脑,其他汤汁不要,猪脑切小块备用 。
5、锅里加适量水烧开,下调料煮成稀稠状 。
6、放韭菜、豆腐稍微煮一下 。
【怎么做芙蓉羹】7、放入猪脑 , 即刻熄火打入蛋花即成 。
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