1、杏仁65克，树莓500克 ， 普通面粉245克，粗盐4克，无盐黄油170克，冷水45克，砂糖115克 。
2、将杏仁切碎并放在一旁 。
3、将面粉和盐放在一个大碗中，搅拌均匀 。
4、将黄油块加到面粉混合物中 。
5、开始揉面 。
【覆盆子酥的做法】6、直到最大的黄油块变成小豌豆大小为止 。
7、将烤箱加热到190度 。在8×8英寸的蛋糕盘上涂不粘喷雾剂 。同时将面团擀开 。
8、在装满面粉的烤盘上 ， 打开擀开的面饼，在面粉上撒上大量面粉 。使面团尽可能地居中 。将多余的面团折叠在烤盘壁上 。
9、把浆果和之前的打碎的杏仁取出搅拌一下 。
10、浆果装满基座，均匀地撒上碎碎的馅料 。
11、烘烤 40至50分钟，怕表面烤焦就快完成前用箔纸覆盖 。可以看到浆果汁在面包屑中冒泡 。在的架子上冷却20分钟 。撒上糖粉，用锯齿刀切成正方形 。完成 。