吸氧能助考？( 二 ) _健康小知识

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颜色鲜红、果实较硬、不易裂的番茄是转基因的？
背景
“西红柿炒鸡蛋，凉拌西红柿，西红柿炖牛腩……”大家听到这些菜名，是不是已经开始情不自禁流口水了呢？西红柿是我们日常生活中非常重要的一种蔬菜。很多人反映，现在买到的西红柿比儿时记忆中的西红柿要红很多、硬很多，有人说这样的番茄是转基因的，这是真的吗？

文章图片
西红柿|Pixabay
真相
凭借颜色、硬度、开裂情况等外在性状判断番茄是否是转基因品种的方法既不科学，也不靠谱。
首先，的确存在商品性能优良的转基因番茄。番茄是最早进行转基因研究的高等植物之一，美国的卡尔琴（Calgene）公司开发的转基因耐贮存番茄也是世界上最早批准进入商业化种植的转基因作物之一。我国也曾批准过耐贮存转基因番茄，但未大规模商业化种植。大家在国内通过正规渠道并不会购买到转基因番茄。
其次，利用传统育种方式也可以培育颜色鲜红均一、质地较硬的番茄。番茄是世界上最重要的蔬菜之一，我国既是番茄消费大国也是番茄生产大国，国家非常重视番茄的相关工作。近几年，我国通过传统育种的方式也培育出了很多优秀的番茄品种，例如， “十三五”期间，江苏省农业科学院蔬菜研究所育成的苏粉11号，其果实硬度就有了明显提高，裂果少，色泽均匀，商品成果率高。因此，通过外在性状判断转基因作物的方法并不靠谱。
此外，转基因食品的安全评测系统是非常成熟且严苛的，不论是从生物学角度，还是从实际种植及食用情况来看，转基因食品都是安全的。
参考文献
[1]高蓝,傅建熙,王建华.转基因番茄研究进展[J].西[2]北农林科技大学学报(自然科学版),2000,28(003):90-95.
[5]李君明,项朝阳,王孝宣,等."十三五"我国番茄产业现状及展望[J].中国蔬菜,2021.
作者：大仑丁、Calo、张祎
编辑：阿藜
排版：尹宁流
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