银耳先用凉水浸发，使其吸水涨大回软 ， 剔去根部，洗净 。再加白糖和水搅拌即可 。
【用糖怎么拌银耳】银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质 。无论颜色、口感、功效都与燕窝相似，价格便宜 ， 因此被称为“穷人的燕窝” 。
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