爆炒鸡肝的方法鸡肝怎么做好吃简单做法 _知识经验

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1、材料：鸡肝350克、葱半根、青红椒各1个、油3汤匙、料酒1汤匙、花椒、葱、姜、蒜各3克、淀粉2茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、盐、香油。
2、鸡肝洗净，切片，用料酒、盐、淀粉抓匀，加少许油，拌匀，腌制10分钟左右。
3、洋葱洗净切片，青椒和红椒洗净，去籽切块备用。
4、取一小碗，加入料酒、酱油、盐、糖、花椒粉，拌匀，调成酱。
5、锅内多放油，烧至六成热时，放入鸡肝翻炒至变色，然后关火，捞出油。
6、锅里留一点底油，加热。加入葱、姜、蒜切片炒香。
7、加入洋葱和胡椒粉，继续大火翻炒至碎，然后将光滑的鸡肝倒入锅中翻炒均匀。
8、迅速将混合好的酱料倒入锅中，搅拌均匀后关火。
9、最后倒入几滴香油，出锅。香油只是一种点缀的香味，不要放太多。
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爆炒鸡肝的方法 鸡肝怎么做好吃简单做法

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