材料：鸡1只 ， 土豆2个，干辣椒，蒜，酱油，料酒，鸡精 。
步骤：
【新疆大盘辣子鸡怎么做】1、 将整鸡处理好洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味；
2、 蒜剥好，葱切片 ， 姜切成小方?。赣茫?
3、 干辣椒洗净 ， 用温水泡一会，每个用剪刀剪成三段；
4、 炒锅放油，放葱姜蒜爆锅，放入鸡肉块，加料酒炒干水分，约翻炒6分钟左右；
5、 土豆切成小方丁 ， 放油翻炒一下，炒成金黄色盛盘备用；
6、 放辣椒翻炒8分钟，放入炒好的土豆，加入酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀即可 。

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