【蛋清打发不起来的原因 蛋清怎么打发不起来】
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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题 。蛋清怎么打发不起来，蛋清打发不起来的原因很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、温度问题 ， 蛋清在170-220度之间容易过，所以冷藏鸡蛋使用前要加温；
2、蛋黄和蛋黄没有完全分离 。当蛋黄与蛋黄分离时，注意不要将蛋黄打碎成蛋黄 。
3、容器内出现水渍，蛋黄盆内有水或油 ， 会直接影响蛋清 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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