红膏炝蟹一般以生吃为主 ， 如果想要吃熟的，也是可以的，但烧熟后的红膏炝蟹没有生的那种鲜咸的味道，以及蟹肉那种细腻柔顺，像汤圆一样滑进胃里的那种感觉 。
【红膏炝蟹可以烧熟吃吗】红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、鲜咸滑嫩 。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜 ， 调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可 。一般人均可食用，每次80克左右 。
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