大蒜被冻成透明状还能吃吗

【大蒜被冻成透明状还能吃吗】大蒜被冻成透明状是不能吃的,因为大蒜酶已经消失了,而且和别的食物混合还会有不好的影响 。
大蒜呈扁球形或短圆锥形 , 外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根 。