1、荷叶 。
荷叶味苦性平，气清香，善清暑邪以化浊 。夏日如以鲜荷叶包粳米蒸饭 ， 或以鲜荷叶泡茶，均有清暑利湿之良效 。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品 。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成 。
将荷叶泡水喝，如果选择的是干荷叶，那么最好选择那些太阳暴晒之后晒干的荷叶，而不应该选择晾干的荷叶 ， 因为晾干的更加容易出现发霉变质的情况，服用之后容易对身体造成损害 。
2、莲藕 。
莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物 。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用 。
要选择肉质比较肥厚、颜色也比较白的莲藕，一些发黑或者散发出异味的莲藕千万不能买 。除此之外，不能用铁锅烹饪莲藕 ， 因为这样烧出来的莲藕不仅颜色发黑卖相不好，口感上也会比较差 。最好能使用砂锅 ， 这样烹制出来的莲藕口感会更好 。
3、茶水 。
喝一杯热茶是解暑的法宝 。饮用热茶能促使毛孔张开，促进汗腺的分泌 ， 还可以利尿，有助于降温 。英国科学家研究表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品 ， 是消暑饮品中的佼佼者 。
柠檬配绿茶，口味清新酸凉 ， 尤其适合夏天饮用 。将泡好的绿茶放至可入口温度后，加进一两片切好的柠檬，或者滴入几滴柠檬汁 。
4、鸭肉 。
俗话说、“防苦夏吃吃鸭” 。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病 。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看 ， 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益 。
选购鸭肉时先观色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差 。变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色 ， 肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色 。
5、苦瓜 。
苦瓜性平、味苦甘，能清热、消暑、生津、清心、明目 。传统医学认为 ， 苦瓜生则性寒，熟则性温 。生食清暑泻火、解热除烦;熟食养血滋肝、润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，还能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等 。
如何挑选苦瓜、首先 ， 要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡 。其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征 。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满 ， 表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄 。苦瓜以翠绿色为佳 ， 如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了 。
6、丝瓜 。
中医认为，丝瓜性微寒，味苦微甘，有清热降火、凉血解毒、祛风通络、行血脉、化痰、下乳汁的功能 。中医常用其治疗热病、咳喘、胸胁疼痛，以及妇女月经不顺和产后乳汁不通等症 。因此丝瓜是亦食亦药的一种蔬菜，尤其适合夏季吃 。
【大暑适合吃什么食补】选择丝瓜要看外观，不要选择瓜形不周正、有突起的 。丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油，可勾稀芡 ， 用味精或胡椒粉提味，以保持其香嫩爽口的特点 。炒丝瓜吃时最好去皮，一是去掉渣子，二是减少药害，防止污染物藏在表皮，减少对人体的伤害 。