山粉圆的吃法

【山粉圆的吃法】山粉圆子是安徽安庆地区及江西的一道汉族特色名菜 , 山粉即山芋粉,是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉 。
制作材料:山粉350克,猪肥膘肉200克,白糖150克,青红丝10克,桂花5克 。
做法一:1、刚烧开的水拌山芋粉,达到能揉成团为止 , 做成一个一个一寸直径的粉团 。2、鲜猪肉切成红烧肉大小 , 下锅烧熟 。3、将山粉圆到入肉锅内,翻烧加水适量,烧至山粉圆全黑即熟 。其口感粘而不稠、油而不腻 。做法二:1、山粉加水和略?。?锅边油烧热 , 到入一小饭碗山粉糊,翻成煎饼状,无白色夹心即好 。盛起 , 切成1寸至2寸方 。2、鲜猪肉切成红烧肉大小,下锅烧熟 。3、将山粉圆到入肉锅内,翻烧加水适量 , 烧至山粉圆全黑即熟 。