1、仔姜蒸鱼头的用料:大鱼头1个、子姜5片、大酱1勺、葱1颗、盐适量 。
2、大头鱼头1个冲水1小时,去除血水,然后用布吸干水分 , 切块,加入姜粒、盐、鸡粉、花生油、生粉拌匀;
3、捞好的鱼头块平铺于碟上,依次放上面豉酱、子姜,入蒸锅大火蒸8分钟;
【仔姜蒸鱼头如何做】4、出锅后撒上葱花,淋上滚油,少许酱油就完成啦 。
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