1、物质在一定的条件下从液态或气态形成晶体的过程 。
结晶的方式有气体结晶：例如火山口硫蒸气经冷凝形成硫磺晶体 。
液体结晶：例如岩浆熔融体因冷却而结晶出长石、石英、云母等晶体 。
固态非晶质结晶：如非晶质的火山玻璃质经过晶化而形成结晶质的石髓 。
2、原子、离子或分子按一定的空间次序排列而形成的固体，也叫结晶体 。一般由纯物质生成 ， 具有固定的熔点，旋光度 。例如石英 。
【举例说明什么叫结晶】3、比喻珍贵的成果 。例如劳动的结晶、爱情的结晶 。

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