如何泡糖蒜? _知识经验

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1.材料:鲜蒜10斤，糖4斤，清水3两，清水10斤，盐7两，醋1两。
2.泡蒜:选择新鲜大蒜，切去尾部，只留少许，冷水浸泡3-7天。浸泡时间可根据温度缩短或延长。一天换一次水，把蒜的嫩味泡透，然后拿出来放在干净的罐子里。
3.腌制大蒜:将泡好的大蒜放入缸中，撒上一层盐，第二天搅拌一次，然后每天搅拌一次，取出3-4天，铺在帘子上，晒一天，取出浮皮，放入缸中，再用糖水腌制。糖水加10斤水，糖4斤，醋1两，煮沸。糖水凉到不烫手的时候，倒入蒜罐。注意糖水要比蒜高2寸左右，在糖水表面撒上3块碎糖，然后把坛盖封紧，放在阴凉处腌制2-3个月，就会变成白嫩如玉、晶莹剔透、味道鲜美的白糖蒜。
4、调味:成熟前6到7天，可以加点桂花提味。泡糖泡蒜就完成了。
【如何泡糖蒜?】它解释了如何制作糖和大蒜。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。