保鲜方法如下：
1、将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，使鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内；
2、将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置，加少量盐 ， 放于阴凉处 ， 冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏；
3、鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸 ， 再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室 ， 这样可以减少水分流失；
4、用油将鲍鱼浸泡，再单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏；
5、如果鲍鱼数量偏多，可以使用氧气机；
【活鲍鱼要怎么保鲜】6、将活鲍放在浮腾的水里煮半个小时以上 。熟鲍冷却后 ， 用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的 ， 然后进入低温冰冻冷藏 ， 30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别 。

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