【扇贝肉炒鸡蛋最正宗的做法】材料：
扇贝肉200克、鸡蛋3个、葱10克、盐4克、花生油20毫升 。
做法：
1、扇贝用水冲洗，洗去表面的泥沙；
2、再把洗干净的扇贝放入锅中加水，盖住大火煮；
3、至扇贝开口关火；
4、捞出扇贝取肉；
5、鸡蛋打成蛋液 ， 热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用；
6、锅中留底油，再放入扇贝肉炒香；
7、再放入鸡蛋，葱花，盐大火翻炒20秒出锅即可 。

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