泡打粉与酵母有什么区别

【泡打粉与酵母有什么区别】泡打粉与酵母的区别:从类型上看,酵母属于生物膨松剂 , 而泡打粉属于复合膨松剂,属于中性;在发酵方式上看,酵母属于生物发酵,是靠酵母产生的二氧化碳,而泡打粉属于化学发酵,里面的小苏打遇到水就会变成二氧化碳;在发面时间上看 , 酵母相对比较慢 , 而泡打粉起发的时间比较快;在价格上,酵母比较贵,而泡打粉相对较低 。