1、把豆角切成小粒，开水下锅煮，开锅之后煮5分钟，豆角不熟容易中毒，一定要煮透了 。
2、煮豆角的空档就可以去切葱姜蒜末 。煮好的豆角沥干水备用 。
3、取一炒锅，倒入适量油，放入肉馅翻炒 ， 炒变色后加入葱姜蒜末炒香 。
4、然后把肉末推到一边，放一勺豆瓣酱 ， 转成小火，将豆瓣酱炒香 。
5、肉馅用豆瓣酱炒完之后 ， 加入一大勺橄榄菜 ， 翻炒均匀 。
6、接着就加入煮好的豆角，转中高火翻炒 。
7、可以稍加入一点热水，炖煮一下更入味 。
【豆角烀熟了怎么做才好吃】8、最后收一下多余的汤汁，就可以出锅啦！