【梅县腌面的做法步骤】1、食材：梅县腌面面饼300g、猪油适量、葱花适量、酱油适量、蒜蓉适量、盐适量 。
2、切出蒜蓉，放入油锅炸 ， 炸到半黄时放入少许的盐，让蒜蓉充分吸收咸味 。
3、等蒜蓉全部转为金黄色时，放入适量酱油，等油重新沸腾时，酱料出锅 ， 装盘备用 。
4、先将水烧开 ， 然后将面饼放入，立刻用筷子轻轻搅动，让面条完全散开 。
5、三分钟后，将面条捞出 。热气腾腾，碱的香味扑面而来 。
6、沥干水分(要迅速)后 ， 立刻与及酱料拌匀 。根据喜好加入葱花 ， 香菜或者辣椒酱 。
7、香菜不易熟，只需要加小小 。面条爽滑又劲道，调料芳香四溢，一碗面条滋溜滋溜就吃完啦！

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