1、将花生洗净 , 放入锅中,加入卤料袋,我买的王守义的卤料袋,一袋4小包,一小包6克正好煮一小锅花生 , 开火煮 , 沸腾后转小火,加入切好的大葱和适量盐,根据自己喜欢的软硬度,掌握时间 。
2、胡萝卜切小块,另取一锅,加水烧开 , 将胡萝卜倒入,约50秒,用漏勺取出 , 过凉水,待用 。
3、芹菜切条,放入刚刚煮过胡萝卜的开水中,约50秒,漏勺取出过凉水,待用 。
4、将煮好的花生米,芹菜,胡萝卜放入滤水的盆中,滤一下水,不能太湿 。
【芹菜花生米胡萝卜凉菜的做法】5、在盆中根据自己口味加切好的大葱丝 , 盐,酱油,蚝油,鸡精 , 麻油适量 , 滤好的菜倒入,拌开 。
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