卤水豆腐不伤胃 。卤水豆腐的做法:
1、豆腐切成5厘米长见方的块,用纸巾吸干水 。
【卤水豆腐伤胃吗】2、炒锅放在中火上预热 。倒入花生油 , 热至七成 , 放入豆腐块 , 每面炸2分钟 , 炸至金黄,共4分钟,捞出 , 沥干油 。
3、汤锅里放香桂叶,桂皮,小茴香,葱,生姜,盐,生抽,白糖,加水及汤 。
4、锅置中火上烧开后再煮10分钟 , 让香料味道熬出 。放入豆腐块,盖上,小火煮10分钟,关火再焖10分钟 。捞出,晾干,切成厚片 , 摆放盘中,可浇少许卤水在豆腐上 。
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