炸糖糕是一种食物，在河南，有些地区有这样一个风俗，就是在端午节这天，出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕 。炸糖糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩 ， 内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口，受到人们的喜爱 。具体做法是：
1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀 ， 如果太粘手 ， 手可适当的粘些油；
2、取一小剂面团擀开 ， 放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁；
【如何炸糖糕】3、入锅炸熟即可 。

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