【冒烟冰淇淋原理是什么 冒烟冰淇淋原理】

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1、因为液氮遇到空气中蒸发出来的气体,无毒无害,全部是食品级液氮 。烟熏冰淇淋的制作原理是根据液氮的极低温度-196,通过特殊的制造工艺,将新鲜食品和进口牛奶在均匀搅拌的过程中快速冷藏凝固 。
2、这种重组食物分子结构的制作工艺 , 既保留了传统冰淇淋的口感 , 又避免了人工添加剂的使用,更加天然,低脂肪,低热量,符合现代健康饮食的新趋势 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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