将蛋黄和细砂糖放到一个耐高温的碗中，隔水加热并不停搅拌直到砂糖全部融化，蛋黄稍有些打发 。将奶油打发成呈现清晰的纹路 ， 将冷却好的蛋液倒入奶油中温柔的翻拌均匀 。搅拌好的冰淇淋液倒入之前准备好的密封保鲜盒里，放入冰箱冷冻5个小时以上就可以食用了 。
【手工冰淇淋怎么做】手工指非机器设备批量生产而是由人工制作生产 。在工业化刚刚兴起时，手工一词一度成为生产率低下、质量参差不齐的代名词 。然而，在当代工业生产高度发达的年代，人们逐渐厌倦了由工厂流水线生产出的毫无差别和特色的产品，手工制品又恢复了活力 。
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