如清烧排骨

主料:排骨300克 。
辅料:小白菜50克,花生油20克,食盐适量,味精适量 , 葱适量,姜适量,黄酒适量 。
做法:
【如清烧排骨】1、将排骨洗净 , 剁成四厘米长,三厘米宽的段,下入沸水锅中焯烫后捞出,冲洗干净;
2、将小白菜洗净 , 去根部 , 一切两段;
3、葱切段,姜切块备用;
4、向锅中加少许油烧热,用葱段 , 姜块炝锅,加入绍酒,向锅中加入排骨;
5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6、放入小白菜,盐、味精,炖至排骨酥烂脱骨即可 。