1、预防锅壁的小砂眼漏水 。首次使用 ， 最好先煮小米粥，再放炉子旁边烘烤一下，目的是把锅壁的小砂眼堵住，然后刷洗，以后使用就不会漏水了 。
2、放足水量 。不宜做汤汁小的菜肴，不可干烧 。
3、使用砂锅，用火要?。?逐步升温，煮粥饭时，勤搅动 ， 防止锅底粘连糊锅 。
4、菜肴需用油炒时，先在铁锅或铝锅中炒好 ， 再倒入砂锅中继续烹调 。
【旧砂锅的正确使用方法】5、砂锅离开火后，不能放在水泥地面或桌面上 ， 以防内外冷热不均而爆裂 。可用铁丝做圆圈锅架；用草编垫子，把砂锅放在上面 。移动砂锅时 ， 要轻拿轻放，避免碰撞 。

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