1、食材：油麦菜400g、芝麻油一勺、生抽一勺、醋一勺、鸡精一勺、大蒜4瓣、糖少许、盐适量、香菜一颗 。
【香麦菜凉拌怎么做】2、把拿回家的燕麦草清洗干净 。
3、大蒜切末放碗里待用 。
4、加入盐 ， 一勺醋，一勺生抽 ， 一勺芝麻油，一勺鸡精，少许白糖兑成料汁，喜欢吃辣的人可以放辣椒哦 。
5、起锅烧水，水里加少许盐，水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出 。油麦菜质嫩，下锅时间不用太久，一般不用30-45秒即可 。
6、焯好的油麦菜放在菜板上过凉后切成小段 。
7、取出盘子，把切好的油麦菜，放入盘中 ， 摆好造型 。
8、浇上兑好的料汁放上几片香菜，美味就出来了，吃起来脆嫩清香，既养眼又有减肥的功效 。