绿豆汤为什么是苦的

绿豆汤是苦的原因:煮的时间过久,绿豆汤就会有苦的味道;可能掺有变质的坏绿豆;可能已经煮糊 。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,绿豆汤的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种汤类 。
【绿豆汤为什么是苦的】绿豆汤做法:
1、将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中 。
2、加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好 。
3、煮开后 , 改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水 。
4、盖上锅盖,继续煮20分钟 , 待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可 。