如何挑选鲍鱼?多大的好? _知识经验

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1.好的鲍鱼黑色素会沉淀，颜色会很深。这种鲍鱼属于上品。如果鲍鱼上有白色的条状分泌物和其他不同颜色的斑点，说明鲍鱼不健康。
2、鲍鱼的选择要看整体形状，鲍鱼腰比较圆，背部比较厚，那么就说明鲍鱼肉鲜美，鲍鱼珠均匀，没有任何缝隙和裂纹，就是最好的鲍鱼，而且底宽体细的鲍鱼质量好。
3、选鲍鱼的时候，也可以对着光看一看，看到中间是透明的，对着光一度是红色的，同时又很有压迫感，那么鲍鱼的品质就很好。如果鲍鱼有黑点和腥味，那就是差。
4.鲍鱼的选择也可以通过大小来筛选。一般来说，鲍鱼越大，品质越好，鲍鱼越小，品质越差。
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