炒菜炒肉小技巧

1、先将肉用清水洗一下,然后切成肉片 。
2、将胡椒粉,酱油,盐,味精倒入肉片中,均匀搅拌 , 也可以把手洗净,用手抓拌,然后静置半小时 。
3、把蘑菇洗净 , 撕好大小,放入盘中待用 。
4、将锅中倒入植物油 , 7、8成热后,将静置好的肉片 , 倒入锅中,不断小火翻炒,加入盐,十三香,待肉片翻炒的差不多了,盛出放在一边 。
【炒菜炒肉小技巧】5、将锅内倒入少许植物油,将蘑菇倒入翻炒一会 , 再将肉片倒入一起翻炒 。
6、再根据个人口味适量加入盐和味精,如果蘑菇含水分多 , 可以加水水淀粉,收汤,然后就可以出锅了 。