【煮当归蛋需要哪些材料】当归、土鸡蛋、红糖、红枣、清水 。当归煮蛋，是由当归、鸡蛋为主要食材做成的一道菜品 ， 属于家常菜 。当归煮蛋有补气补血的作用，适合身体虚弱的女性食用 。当归为血家必用之药，实为养血之要品 。
鸡蛋营养价值：1、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 。
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 。
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用 。