1、材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量 。做法：嫩豆腐切厚片 。起汤锅，放水1大腕 。先倒入豆腐，加细盐适量 。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。
【豆腐汤的做法】2、豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理 。在诸多菜系中均有此菜 。豆腐汤营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量 。
3、古往今来，广受欢迎 。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤 。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率 。