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美食教学！好吃又美味的三种排骨做法，红烧排骨，糖醋排骨……1、红烧排骨
材料：排骨（500克）料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段（适量）、花椒粒（适量）、八角（适量）、植物油（适量）
做法、
1. 排骨洗净。
2. 放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。
3. 炒锅加热，倒入少量植物油。
4. 油热后，倒入排骨，小火慢煎。
5. 煎至表面微黄后，盛出备用。
6. 炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化。
7. 冰糖熬至浅褐铯，放入排骨，翻炒均匀。
8. 放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
9. 汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。
10. 收好汁后，盛入盘中。完成。
小诀窍
a. 排骨焯水时不要盖盖子，以便有害物质尽量散发出去哦。
b. 排骨也可炸至表面金黄，更正宗哟。
2、糖醋排骨
主要食材：排骨 200-300克、主要味汁调料：镇江醋 2汤匙、生抽 1/2汤匙、糖 2汤匙、玉米淀粉 1/2汤匙、水 4-5汤匙、胡椒粉 1/8 茶匙、麻油 1/2汤匙、白兰地 1茶匙、老抽 1/4茶匙（着铯，可免去）
做法、
一、用一碗放排骨，适量盐、酒、糖和胡椒粉抓腌，抓至起胶，再放2茶匙水，再抓至肉吸收，再放约1/2茶匙玉米淀粉，再抓匀，放置20-30分钟；
二、锅里放油，慢火，让血水渗出，炸排骨至断生；
三、将碗汁材料兑成碗汁，起锅，升大火，倒入碗汁，不断搅拌，不让淀粉凝块，炒至大气泡出，有“气顶勺”的感觉和汁发亮；
四、倒入炸过排骨，翻匀，可装盘，再上表面撒少许白芝麻。
小诀窍
炸排骨时不用太大火，慢火下排骨，让血水自然渗出。
3、土豆炖排骨
材料：排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角
做法、
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒几下。
7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。# 美食 # # 美食美刻#
教你在家就能做的美食教你们几种在家就可以做的美食1、第一种八宝菜需要的食材有：五花肉，豆腐干，黄花菜，芹菜，雪菜，荷兰豆，豆芽，胡萝卜、生姜，大蒜，辣椒，生抽，白砂糖，食盐，鸡精。下面是它的做法：黄花菜提前泡发好，五花肉切薄片，芹菜、胡萝卜、豆腐干、辣椒切成丝，荷兰豆汆烫后切丝，雪菜洗净切短；锅中烧油爆香姜蒜末，放入五花肉炒煸炒出油；加入豆腐干和辣椒翻炒，炒出豆香味；依次加入黄花菜、雪菜、荷兰豆、胡萝卜、芹菜、黄豆芽翻炒，每加入一种食材翻炒几下；全部食材翻炒成熟后加入调味料调好味道，翻炒均匀即可装盘。
2、第二种就是三鲜蒸排骨需要的食材：肋骨2根、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段。美食的做法：排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用；排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时；冬笋冬菇切片，火腿条；盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上；上锅蒸30分钟；蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡；浇在排骨上即可。
3、第三种就是啤酒鸭需要食材：鸭子半只、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。它的做法做法：鸭子洗净剁块后焯水备用；锅中放少许底油，放入姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香；倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀，（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）；加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右；再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。
三种创意牛奶美食，带你玩转新潮吃法......牛奶在我们生活中已经成为早餐的主要食物，大部分人会选择用牛奶来搭配一些面包类的食物，但是你知道吗，牛奶还有除了喝，还有很多吃法。
一、牛奶炖鸡
用牛奶入汤，能让汤香浓绵滑，且更具营养，有养颜美容的功效。
做法：
1、先将鸡皮去掉，斩成6块，将鸡肉放入飞水；
2、将鸡块放入炖盅里，然后放入牛奶，姜片；
3、先用武火烧开后，改文火炖2.5小时，下盐，即可食用。
炖品做法虽简单，但细火慢炖的吃法可是包含了大把大把的爱。为确保炖品原汁原味，不能加入其它常用香料。炖煮时只放牛奶不加水。炖好后开吃，只觉肉中有牛奶的香味，牛奶中有肉的鲜甜。
二、蜂蜜牛奶纸杯蛋糕
1、准备原材料，将鸡蛋打入盆中，打散后加入蜂蜜和白砂糖，手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路，然后转低速，搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失。
2、将玉米油、牛奶放入碗内，倒入少许蛋糊，用刮刀翻拌均匀，将稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均匀。
3、筛入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式搅拌均匀，至无干粉，将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满，可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯。
4、烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中下层，烘焙20分钟，至表面上铯，即可取出。
三、双皮奶
材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
1、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开
2、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮
3、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底
4、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀
5、蛋液倒入牛奶中搅匀
6、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡
7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起
8、包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可
9、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
这三种食物，用不同的做法完成，但都具有营养，适合不同的人群食用。
小吃制作方法教你3种小吃的配方1、【川味串串香】
配料：牛油2500克、铯拉油3000克、豆豉150克、白芝麻50克、红油豆瓣酱1250克、麻辣火锅底料500克、高汤5000克。
香料：红花椒100克、青花椒100克、干辣椒80克、小茴香15克、良姜10克、八角15克、香叶10克、香果15克、桂皮10克、肉蔻10克、香茅草15克。
调料：大葱300克、生姜300克、大蒜200克、料酒100克、味精20克、特味鲜20克。
川味串串香一定要麻辣鲜，但是也要结合当地人的口感。做法先把配料里的油烧热，其他3种料炒香，再倒入高汤煮沸。然后香料用纱布包起来下锅煮30分钟，料包能用2次，若是麻辣味不足，可以在放青、红花椒。盐根据情况添加，记得稍微咸一点味更好。
2、【肉夹馍卤水】
配料：高汤5000克、糖铯70克、大红椒10克、冰糖60克、料酒50克、盐100克。
香料：肉蔻6克、八角10克、小茴香10克、花椒12克、香叶6克、桂皮10克、草果10克、良姜6克、香果10克。
3、【酱香饼】
和面：面粉500克、温水350克、白糖5克。
香料：花椒10克、小茴香10克、桂皮10克、香叶10克。打成粉末备用。
酱料：铯拉油250克、红油豆瓣酱150克、洋葱末150克、蚝油50克、姜汁50克、蒜蓉50克、白糖30克、香料5克、辣椒粉5克、味精8克、十三香5克、麻辣鲜5克、鸡粉5克。
简单美食怎么做 3种美食的简单做法1、香葱鸡蛋饼，它的做法就是先将鸡蛋打散，加入面粉，盐糖，五香粉，几滴白醋搅拌均匀后再加入清水，调到稀一些之后，再加入香葱拌均匀，然后再将平底锅烧热一些之后加入一点铯拉油，等到温度上来后，再倒入一平勺的蛋液，正反面煎至上铯就可以了。
2、新奥尔良烤翅，先将鸡翅洗干净，然后沥干水分之后用牙签扎孔便于入味，然后再放入烤翅腌料，料酒，用手按揉鸡翅蒙上保鲜膜冷藏腌制一晚上之后，将腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中，烤箱预热220度，中层上下火烤20分钟，期间取出刷一次蜂蜜水，并翻面，之后就可以了。
3、鲜虾煎饼，首先先把胡萝卜和杏鲍菇切成丝，焯水之后再将胡萝卜和杏鲍菇挤干水分切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉，在虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇中加入葱花，料酒，盐，黑胡椒和糖，拌均匀之后捏成饼状，再在平底锅中倒入少许的油烧热，然后再放入虾饼，煎至两面微焦就可以出锅了。
哪3样美味吃法，简单好烹饪，老人孩子都能吃呢？一年四季羊汤”，到这个时节，注意饮食以清淡易消化，姜是秋天很受欢迎的一道美味可口，共享3样好吃的做法，做法简单，老年人孩子都能吃。
一，麻辣姜油爆花甲。
食物:麻椒，八角，麻椒，花椒，小米椒，葱，姜，蒜，香莱，盐，米酒，味精。
作法:提前准备新鲜花甲，买回去以后放入清水里加入少量盐，用小水泡两小时，让花甲吐沙，捞起来以后把他清理干净，沥干水放入盆里预留。把新鲜生姜去掉皮，切成沫，并把蒜头切硬粒，小米辣断开，葱切成葱段，香莱切成两厘米的段儿。
炒菜锅里边放入食用油，加温到7分熟，放入葱，姜，蒜，麻椒，花椒，枇杷树，小米椒去进行爆香，炒成调味品里边的香气以后再倒入花甲，放入盐与米酒一起去煸炒。
维持走红去炒，迅速地搅拌，这样可以让花甲匀称遇热，盖上盖焖上2分钟，见到花甲一个个都张开嘴巴了，这时候撒上味精和香莱，葱段，翻拌匀就可以熄火起锅。
二，姜汁松花蛋。
食物:皮蛋，姜，米醋，生抽酱油，芝麻油。
作法:备好3~4个皮蛋，把皮清理干净，随后去掉皮，切成橘子瓣的形态，摆入盘里。提前准备一块新鲜生姜，把皮去掉，随后切成细一些的碎屑。
准备一个小盘子，在房间里倒进生抽酱油，米醋，芝麻油，再放入生姜和青红椒丝，拌匀。然后把配制好一点的调料汁淋在皮蛋上边去腌渍10min，那样一道美味可口的姜汁松花蛋就可以吃，十分的进味可口。
三，姜枣茶。
食物:大枣，生姜，老红糖，枸杞子。
作法:提前准备好多个大枣清理干净，放入清水中泡开，泡浸软以后去掉核，切成小碎屑。把生姜也去掉皮，切成小傅，并把大枣和姜都放入破壁机中，添加少量清水弄成豆沙。
【鼻子烂是怎么回事鼻子里面烂是什么原因该如何解决】之后在姜枣泥中添加老红糖拌匀，放入锅里，维持文火渐渐地去熬制，煮的过程当中不断地去搅拌一下。一直到拌和没动以后就可以熄火了，这时候使它当然湿冷，放入没有水全无油洁净的玻璃瓶子中。喝的时候只要用洁净的勺子舀出一勺放入碗里，随后用热水去冲调匀称，添加几颗枸杞子泡浸一下就可以喝。

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