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腌酸辣萝卜
【萝卜怎么加工好吃】主料：白萝卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克 ， 食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量 ， 水2公斤 。
制作方法：
1、先将白萝卜择选干净 ， 然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条 ， 晾晒至八成干备用 。
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀 。将食盐，白糖 ， 花椒，大料放入锅内加水熬开 ， 加入味精待凉后倒入缸内 ， 与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品
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